番禺宾馆中秋月饼新品发布:46载匠心,岭南果香寄团圆

8月19日下午，番禺宾馆富华宫三楼富豪厅内，一曲应景中秋月圆的《水调歌头》悠扬响起，一场关于中秋与新味的发布正式开始。番禺宾馆新款“臻品礼盒”“彩韵中秋”月饼正式亮相，新品高纤水果月饼果肉含量超20%、膳食纤维含量超6%，以黄皮、杨梅、龙眼、荔枝四款岭南果味入馅，用浓郁岭南果香味给消费者带去金秋团圆祝福。

从侨捐园林宾馆到成为番禺“老广”中秋团圆情怀的承载，番禺宾馆用一枚枚匠心独具的月饼，把岭南的夏秋风物与四十六载匠心，一并呈到了中秋桌前。

岭南果香入馅

一款月饼满含新意与心意

月饼是番禺人中秋的味觉记忆。“彩韵中秋”的名字，“彩”取自番禺宾馆新品饼皮的多彩外观呈现，“韵”蕴含着番禺宾馆46年丰厚历史文华沉淀，“金秋”则把中秋代表的收获、团圆、喜庆气氛拉满。

从外观到馅料，这款新品都透着心意与新意。它采用桃山皮作饼皮，造型精致，馅料用实打实的岭南水果制成。黄皮清润，杨梅微酸，龙眼清甜，荔枝香糯，四种颜色拼在一起，对应“彩”之意。新品果肉含量超过20%，膳食纤维含量超过6%。膳食纤维水果馅比传统莲蓉、豆沙更有嚼劲，口味更多样化，瞄准的正是当下消费者对健康、清爽口感的追求。

番禺宾馆党支部书记、董事、总经理陈泳娴说，选这四样水果，是因为它们是岭南水果的代表，颜色也够多彩。在广府饮食里，黄皮、杨梅、龙眼、荔枝本就是夏秋之间的时令风物，把它们包进月饼，是把岭南的季节封存进一枚饼里。

新味道来了，传统味道也没丢。番禺宾馆今年推出了“臻品礼盒”一款三种畅销品拼合的精品礼盒，火腿五仁月饼、蛋黄纯白莲蓉迷你月饼、蛋黄榄仁粒粒豆沙月饼俱全。

一盒装下三种经典，是番禺宾馆对中秋团圆和礼赠需求的回应。火腿五仁月饼是招牌，用料扎实，榄仁、核桃、瓜子、芝麻、杏仁加上叉烧，咸甜平衡；蛋黄纯白莲蓉迷你月饼是年销十余万袋的销售冠军；蛋黄榄仁粒粒豆沙月饼则绵密中带着颗粒感，老少皆宜。

四十六载匠心

一座宾馆承载月饼情缘

番禺宾馆的月饼史，几乎与改革开放同步。

1980年12月13日，由何贤、霍英东等港澳知名人士捐资兴建的番禺宾馆落成营业，成为番禺首家园林式宾馆。番禺宾馆月饼制作间的炉火，也是从开业那一年燃起来的。从最初的双黄莲蓉、五仁、豆沙，到上世纪八十年代末，老师傅们融合西式糕点工艺，独创拿酥皮，做出了“酥皮薄脆、莲蓉细滑、甜而不腻”的迷你月饼。从那时候起，番禺宾馆月饼才真正有了自己的模样。

番禺宾馆一名员工是番禺本地人，她记得小时候家里不富裕，一个月饼要切开分着吃，人人都想挑有蛋黄的那一块。长大以后才知道，小时候吃到的就是番禺宾馆的月饼，那个装月饼的铁罐，在家里用了很多年。

近5年，番禺宾馆年均生产月饼17万盒，销售额约3000万元。2025年，番禺宾馆广式月饼在中食展（广州）获“特色食品奖”。

糖浆要慢火熬，莲蓉要反复铲，拿酥皮要手抓成团。这些功夫里没有捷径，只有时间。这项技艺不是单独属于哪一个人，而是一代代师傅手把手传下来的集体财富。

彰显国企担当

把安全放心融进基因里

国企身份给了番禺宾馆另一种底气。陈泳娴说，国企首先意味着食品安全的严格把关，意味着对消费者的一份承诺。这些年，番禺宾馆从未出过食品安全事故，原材料要求高，比如炸物用的油每天换新。街坊们说，来番禺宾馆就餐最放心。

这份信任，也延续到了月饼上：所有月饼都是自有团队手工生产，核心工序由资深工匠把关，从原料采购到成品检验，层层管控。

中秋食月饼、赠月饼，在广府地区由来已久。民国《市桥竹枝词》有句：“中秋月饼挂招牌，初一天光便上街。礼尚往来相送罢，时秋八节费安排。”月饼是节令的美食，也是情谊的载体。

发布会当天，嘉宾代表共同揭幕“臻品礼盒”“彩韵中秋”系列产品，番禺宾馆与采购商现场签署中秋月饼采购意向协议。展区里，产品展示、月饼品鉴、非遗互动依次铺开：现场演示沙湾水牛奶制作姜埋奶，嘉宾跟着糕点师傅现学现做，体验从手到口的月饼制作技艺。

从经典老款到创新拿酥皮，再到“彩韵中秋”， 变化的是口味，不变的是把岭南最好的季节包进一枚饼里的心意。番禺宾馆用46年时间，把一枚枚月饼做成了番禺人的中秋符号。今年中秋，这枚带着岭南果香的月饼，将继续从番禺出发，把团圆与匠心送到更多人手中。